在第一章中我已经为big家说明，出现代谢紊乱的人，就是因为掌管代谢的瘦蛋白的So体出现了炎症，结果导致食yubig增。如果一直坚持ω-3脂肪酸不足而ω-6脂肪酸过量的饮食习惯，那么瘦蛋白的活动就永远也无法恢复正常。
鲭鱼不但han有ω-3，还han有丰富的蛋白质，应该经常食用。
油的种类xl
控糖，才能解除对饱和脂肪酸的限制
我曾在已经出版的书中发出警告，“摄取过多以猪油和黄油为代表的饱和脂肪酸，会使血Ye变得黏稠”。导致血Ye黏稠的原因，是同时摄取糖分和脂肪。所以在控糖的q况下，就不必有这样的担心。甚至可以说，如果坚持严格控糖的话，更应该积极地摄取饱和脂肪酸。
这是因为，仅凭鱼和一部分植物油中少量han有的ω-3脂肪酸，根本无法满足代谢所需的消耗。
通过控糖和增加油的摄取，可以使身体从糖代谢模式转变为脂代谢模式，更容易燃烧体脂。
你有这样的烦恼吗？
两餐之间感到肚子饿的时候应该吃些什么呢？
我用黄油来代替零食
饱和脂肪酸能够提高人体的代谢能力，而且加re后也不会出现氧化反应，所以我在做饭的时候经常使用猪油与黄油。猪油我买的是超市里销售的那种牙膏包装的类型，非常适合炒菜时使用。
而黄油我不但会用来做菜，平时感到肚子饿的时候也会当成零食直接吃。可能有人觉得“直接吃不会太腻吗”，但我并不这样认为。
黄油很容易被肠道菌群分解，而且富han能够迅速转变为能量的短链脂肪酸。与富han中链脂肪酸的椰子油相比，代谢速度更快。
与其吃那些不知道对身体是否有害的零食，还不如直接吃黄油！不过，拿黄油当零食的前提条件是，必须严格控制糖分的摄取。
不仅如此，增加饱和脂肪酸的摄取还能缓解因为减少碳水化合物的摄取而导致的便秘和饥饿感等症状，增强肠道菌群的活xin，提高消化吸收功能。可以说是好处多多。
从“提高代谢”的角度来说，与纯瘦ro相比，han有更多脂肪的五花ro更好。
[1]反式脂肪酸：在植物油中添加氢，利用化学方法生产出来的自然界之中原本不存在的油。美国从2018年开始全面j止在食品中使用反式脂肪酸。
米饭每餐不能超过80克
看到这里，想必big家已经知道，过分摄取糖分是导致肥胖和代谢能力下降的主要原因。但肯定有人会说，“我最喜欢吃米饭了，完全无法忍So不能吃米饭的ton苦”。
事实上不必控制得过于严格。尤其是对有糖瘾的人来说，突然停止一切碳水化合物的摄取反而更加危险。因为这样可能导致出现糖戒断反应，而且很容易反弹。
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