第1章

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第一章 即使40岁以后,提高代谢也能瘦

“明明没有改变饮食习惯,为什么最近胖得这么快?”

“努力减肥却根本没有效果。”

“难道我就要一直这么胖下去了吗?”

很多人都有这样的烦恼。

big家应该都听说过,减肥成功与否关键就在于“代谢”。

“代谢”(metabolism),又称新陈代谢,词典上的解释是“生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称”。简单说,就是人体使用营Yang元素的过程与方法。

比如你中午吃的是牛排T餐。

ro类中的蛋白质转变成jro、皮肤、骨骼、血Ye等身体组成要素的过程,这就是代谢。米饭之中的糖分(碳水化合物)转变为体内的葡萄糖,作为r常活动和运动时的能量消耗掉,这也是代谢。

代谢的种类

如果以“为了减肥而提高代谢能力”为目标的话,那么最应该关注的就是“消耗能量的代谢”。

消耗能量的代谢big致可以分为3种(图见前页)。

在这三种代谢之中,j础代谢占六至七成,身体活动代谢占二至三成,食物yo导产re占一至二成。

什么是燃烧体脂?

我们首先需要了解的是三big营Yang元素。

三big营Yang元素指的是碳水化合物(糖类)、脂肪以及蛋白质。当我们的身体活动时所消耗的能量,也就是作为卡路里被消耗掉的,主要是糖类和脂肪。

人体会根据具体的q况有选择xin地将糖类和脂肪作为能量消耗的主要来源。那么,在怎样的状态下人体会燃烧体内的脂肪(体脂)呢?

简单说,就是处于以脂肪作为能量源的“脂代谢模式”时。

胆固醇和甘油三酯等脂类物质在血Ye中随着血Ye流动,当人体开始消耗这些脂质的时候,就是脂代谢模式,也是血Ye正常循环的状态。

从为了减肥而提高j础代谢率的角度来说,将体脂作为能量消耗掉的“脂代谢模式”至关重要。

但有些时候,人体的“脂代谢模式”被关闭,此时人体处于“糖代谢模式”开启的状态。

那么,在什么时候人体会开启“糖代谢模式”呢?答案是摄入han有big量糖分的食物,导致人体内糖分过多的时候。

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