第04章2.麻辣水煮鱼
晏宁昨日就领教过这老板斤斤计较婆婆妈妈的烂脾气，他最讨厌和这一类人打交道了，但是没办法，整个陎州城就他一家车马铺，根本没得选。
晏宁好脾气地笑笑，说道：“一回能拉完的，我们把桌椅绑好就行了。”
“那也未免太重，我的马可不定能吃得消……”
晏宁保持微笑：“都是一些竹桌竹椅，要不您试试拎一拎，不重的。”
没毛病可挑了，老板才勉勉强强让他们把桌椅搬上车。晏宁与吴文三人要跟车进城去卸货，王阿平与雯娘则先回家去了。
烈日当头，毒辣的太阳晒得人口干舌燥，头晕眼花。官道虽然比小道宽敞些，但也不完全是平坦无垠的，马车摇摇晃晃走得慢，偶尔陷进坑里，众人还得帮忙推一推才能出来。
桥头距离陎州城差不多有二十里地，按这速度得到未时才能进城了。
路程过半，遇着一条水沟，屁事儿贼多的老板又喊马夫停下马车，牵马去沟里喝躺水。
众人也热得不行，纷纷躲到树下歇脚乘凉。
“这贼老天跟火炉似的，热死个人了……”晏宁一边咕噜咕噜喝水一边咕哝。还是雯娘心细给他装了一壶水来，要不然他真得渴死。
“可不是么，一年比一年热了……”吴文也擦着汗说。
“唔，你们喝水不？我这有水。”晏宁问。
“多谢大老爷，我们也带了。”吴文拍拍系在腰间的竹筒，笑了笑。
车马铺老板远远站在树荫另一头，骄傲地透出一副不屑与三人为伍的高贵姿态来。
晏宁扯了扯嘴角，忍着不耐主动上去与他攀谈。
“老板带了水不曾，若是没带我壶里还有些……”
“不渴。”老板瞟了他一样，回道。
晏宁心想你当然不渴了，我们走路你骑马，还悠哉悠哉地撑伞遮阳，哪能渴着你啊。
“您这马养得真不错，一看就是匹难得一见的好马呀。”晏宁吹捧说。
“那是当然了。”老板给他一个“算你识货”的眼神，语气不乏炫耀地说道：“想当初我买它的时候就花了三十两银子。”
仿佛三十两银子对晏宁这种种地的来说农户已经是天文数字了。
…………的确也是。
“哎哟呵！三十两！”晏宁恰到好处的露出一副没见过世面的表情来，“那我真是开了回眼了，您这匹马可真是个宝贝啊。”
虚荣心得到满足的老板满意地笑了一声。
片刻后，马车继续赶路。未时过了一刻，终于慢悠悠地停在了店铺门前。
卸货比装车要快得多，三人没几下就卸完了。车马铺老板收了钱拍拍屁股走人，半点也没有要帮忙抬桌子进屋的意思。
晏宁嘴角往下撇了撇，没说什么。
店铺里面积宽敞，摆六张桌子绰绰有余。吴文兄弟俩摆好桌椅，又帮忙扫地擦桌擦墙面，忙活了半响。这铺子之前是间瓷器店，原主人是做瓷器生意的，里面倒是不脏，稍微打扫一番就亮亮堂堂的了。
“大老爷。”吴文道：“您这铺里还没有垒灶台啊？”
“还没来得及垒呢，我最近太忙了。”晏宁坐在凳子上扇风，汗水将后背衣裳打得湿透，黏糊糊地贴着皮肤，难受得要命。
“那您可得抓紧了，用泥砖垒的灶台耐用些，不过得花不少功夫……”
“泥砖我已经提前砌好了，不慌。”晏宁笑笑，用手指再桌上画出店铺的平面图，朝他比划道：“我打算将灶台搭在最里面的角落里，然后这儿再用几个木台子拼起来将后厨与前厅隔开，后厨左半边放菜架，专门用作备料区，右半边则是煮饭烧菜的地方。”
“喔——”吴文了然点头，又问：“那没地方洗碗了么？”
“嗐，外头那么大地方，在哪儿洗不行呀。”
“说的也是……”吴文挠挠头，笑说：“大老爷您以后若是有用得着咱兄弟俩的地方尽管去市集找我们，我们通常都在车马铺附近等活儿。”
“没问题，以后有活要干的活我第一个先找你们。”晏宁痛快答应。
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夜色如霜降，巨大的黑色幕布将苍茫大地笼罩。头顶苍穹繁星遍布，像一片无边无际的，璀璨而浪漫汪洋。
晏宁老远就闻到了一阵扑鼻而来的饭菜香。
“阿宁！”魏承和小狼崽傻乎乎地蹲在院门口等他回家，一瞧见他，一人一狼顿时欢天喜地的朝他跑去。
“你怎这么晚才回来呀？！”他有些担心又有些埋怨，数落起晏宁来。
“马车走得慢，在路上耽搁了。”晏宁捏捏他的鼻子，笑问：“阿姐今晚炒什么菜这么香？我口水都要留下来了。”
“是阿平哥煮的。”魏承兴高采烈道：“咱中午钓了一条好大好大的鱼，阿平哥就说他想用你给的秘方做麻辣水煮鱼来吃！刚刚是在炒花椒哩，哇——可香可香了！”
“嚯！”晏宁一听立马精神抖擞起来，腿也不酸了背也不痛了，一阵风似的回到屋里。
“阿宁你回来了。”王阿平憨憨一笑，“我正好把鱼肉片好了，你过来瞧瞧这样行不行。”
用来做水煮鱼的鱼片在刀工上颇有讲究，既不能片得太薄，也不能太厚。太薄了一煮熟就碎夹不成片、太厚了难熟且不入味，一般以三毫米为最佳。
晏宁夹起几片鱼片上下左右看看，满意点头，毫不吝啬地夸奖道：“不错不错，非常好，孺子可教也！”
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