第83章
秦尚来得悄无声息，打了个措手不及。
还在生闷气的苏女士热情地喊着：“来了来了，谁呀这么晚过来。”
临开门，那股子欢愉就消失得一干二净。
苏春桃看了一眼秦尚，白了他一眼：“来干嘛？”
打上回的不愉快以后，秦尚就没再招惹过苏春桃。一眨眼要中秋了，没少听李叔念叨他去看看苏春桃。
秦尚也想去，但是苏女士一辈子强悍惯了。哪怕生着病都有一种倔强的气势。几次打电话苏春桃的态度都不是太好。秦尚干脆就避免交流，免得再吵起来。
秦尚在门口笑了笑，举着一兜一兜的食材说：“找您来学点东西。”
家里许久没来人了，苏女士一个人住着还有点寂寞。
她身体不好，楼下跳舞的姐妹也联系少了，这么一来一去，整得她跟个孤寡老人一样。
苏女士往后退了一步，嘴里嘟囔：“有用了想起我来了。”
屋子里飘着八宝粥的香味。秦尚看了眼表，八九点钟，说：“怎么这么晚了才吃饭？”
“下午一觉睡到六点，刚煲好粥你就来了。净来我这拿东西呢吧！”
秦尚没顾上管她的那么一点埋怨和委屈，反倒是对嗜睡这事上了心：“没头晕吧？您有事得跟我说知道不。”
“身子骨好着呐！你能让我少操点心我就啥事没有！”苏春桃瞧他紧张，说。
秦尚把带来的食材都放厨房。又把买的奶和一些保健品收拾好，一一介绍给苏春桃，跟她说怎么吃怎么用。
一罐一罐的胶囊和粉剂看得苏春桃眼花缭乱，没忍住打了秦尚肩膀一巴掌：“你又乱花钱！人都说了这些什么老年保健品最骗钱！”
秦尚被他妈的理智消费给逗笑了，把注意事项一条一条写在本子上递给苏春桃说：“你放心吧，医院医生介绍的，价钱不算太贵。你身体重要。”
苏春桃收好小本子，跟块宝一样放在随身布包里，还是嫌秦尚花钱。
“吃饭了吗？”苏春桃去厨房端出来八宝粥。老一辈人熬粥也是一绝，豆子莲子大米熬得软糯，再放上一两块冰糖，养胃养人。
秦尚是吃过饭来得，看苏女士已经拿出两只碗来说：“没呢。蹭你一碗粥。”
苏春桃白他一眼：“跟亲妈这说什么蹭呢。”
苏春桃的鲜肉月饼是门她自封没人继承的绝活。
家里都是大老爷们，没人爱吃月饼，也就是肉的还有人动上一两块。
但这月饼对于秦尚和他爸来说都是可有可无，吃可以，要动心思学就不肯了。
于是苏春桃在努力宣传了几年后彻底放弃，等着她的绝门手艺失传。哪成想峰回路转，秦尚竟然找上门来学，苏春桃自然乐得开心。
正统的鲜肉月饼外面的皮要用猪油。但是现在人不爱吃，秦尚就带了裴冀丁没用完的黄油来。
苏春桃对原料的变更也没不满意，只是一边软化黄油一边说：“现在真是条件好了，我们那会吃上个猪油渣都开心的不行。现在还嫌弃起大油了！不过黄油也好，奶香的，也好吃。”
秦尚就听着苏女士感慨个不停，在一边递着东西打下手。
苏春桃是个好老师，注意点和主要步骤讲得细致。
鲜肉月饼其实就两个部分，酥皮和肉馅。
和面要分水油皮和油酥面团。一层搭一层摆好包起来压成长条再切成剂子揉圆。
水油皮要延展性，费时。油酥不能加水，成面团要靠技巧。
因为黄油不比猪油流动性强，苏春桃和面时就加了点水。
苏春桃用不上称，一步一步讲，但手里的动作快极了。等话说完，水油皮已经在醒着面了。
她瞧秦尚在一边杵着没事干，仰着下巴说：“去拿个面盆来，一起和面。”
秦老板在做饭上算个老手。和面的本领也不差。水油皮和好，却在油酥上犯了难。
加了常温软化黄油的面太硬，秦尚倒了两勺水，把油软化好了，面就太湿。于是陷入了水多了加面，面多了加水的怪圈。最后成型的油酥面团比苏春桃的大一圈。
苏春桃看着空了的低筋面粉袋子，手上沾着黄油也不管了，拍着秦尚的胳膊笑：“哎呦，你可算是栽一次了啊！”
苏女士心情大好，勤勤恳恳地开始拌馅。
拌馅这活秦尚熟悉。他放好了肉，虾仁和笋丁，顿了一会问：“妈，馅的调料怎么放啊。”
“这你都能忘？就三鲜饺子的料多加一勺糖。”苏春桃白他一眼，干脆亲自上阵，拿着调料嘱咐：“生抽和老抽比例四比一一定不能多了少了，不然颜色和味道不对。糖要放足，不然不鲜，听着没？”
“记住了。”秦尚在一边应着，手里拌着藕丁香菇的馅，没见一点生疏。
正宗的鲜肉月饼馅类似腊肉，比较油。
苏女士这版馅料更偏向于鲜香，不油腻。缺点就是放不长久。放久了肉馅就不香，面也不酥。
两团面烤了三十个月饼左右，秦尚拿了一半，剩下一半留给苏春桃。
现烤的月饼面皮酥得掉渣，泛着奶香的甜味。被肉汁浸润了以后鲜香无比。
苏春桃把几个月饼装盘放在餐厅，招呼秦尚：“做都做了，趁热吃。”
“真是大风刮来的，你竟然想起来学做月饼了。”苏春桃一边吃着月饼，一边说。
秦尚顿了顿，本想说中秋了做给客人，结果到嘴边却转了个弯：“中秋冀丁撺掇着做月饼给你吃呢，结果在家做毁了好几次，我来找您偷个师。”
苏春桃：“……”
“一会我写个总结，指导一下？苏大厨？”秦尚趁着苏春桃没把他赶出去赶紧说。
苏春桃的脸色有点复杂。青一阵红一阵，看起来似乎下一秒就能抄把扫帚把秦尚赶出去。
“妈……？”
苏春桃瞥了他一眼，一股子狼外婆的气势：“写不写到底！？不写滚蛋！”
秦尚的菜谱总结写得很详细，苏春桃看了一遍，登时还有点怀念。
烧烤店还在秦尚他爸手里的时候就好搞什么总结。什么菜怎么做，注意点，亮点都得一条一条写好了，钉起来。写完了就拿给苏春桃看，两个人再一起改菜谱。
秦尚接手后，也没在研究新菜式，这个步骤就少了。
苏春桃审阅了大半辈子的菜谱，空了这么些年，陡然重操旧业，着实有点怀念。
秦尚见她一直不说话，问：“怎么样？有哪里不对吗？”
本站不支持畅读模式，请关闭畅读服务，步骤：浏览器中——退出网页小说畅读服务。