过年在我的认知里应该是很热闹的, 但是我们三个人,除了姜羊喜欢说话一点, 我和青山都是不爱说话的, 好像也热闹不起来。不过,这并不妨碍姜羊和青山对于‘过年’这个新鲜活动的期待,他们听我简单说了一些过年要做的事情之后, 都兴致勃勃的表示要帮忙。
一个去地里挖了一篮子的菜回来, 一个去打水给野鸡果子狸野猪脱毛,我就蹲在水井边洗菜剥葱,我决定今天做点特别的吃的,做饺子。
我切了先前剩下的两块腊肉,剁成碎丁,又在院子角落那根枫树干上揪了新长的菇子, 同样撕碎切成丁, 两种混合在一起做一种馅儿。然后切新鲜的野猪肉和大白菜,剁碎混合,做第二种馅儿。这是我和青山两个人吃的, 姜羊的我另外给他做, 大白菜小青菜混合馅儿、萝卜馅儿,还有红薯板栗馅儿,这红薯板栗馅儿我也没吃过, 是用干板栗泡水, 泡涨了, 然后切碎和红薯一起搅拌, 我也不知道最后做出来会不会好吃。
另外我还用那只野鸡炖了汤,用花椒和辣椒粉蒜蓉熬了辣酱,饺子蘸辣酱,开胃又去腻。光是准备这些馅儿就摆了一案板的碗和盆,姜羊坐在案板旁边,指着那盆板栗和红薯碎末,“麻,这个可以吃了吗?”
“不可以。”
“那这个可以吃吗?”他又指大白菜小青菜混合的那碗馅儿。
“不行。”
“哦。”他托着腮坐在那等着。
我在灶前添火,顺便对揉面的青山说:“青山,不用那么用力,你看盆都快被你揉破了。”他不太好意思的笑笑,然后果然放轻了力气。
虽然包饺子青山可能不会,但揉面这种事交给他还是完全没问题的,他揉出来的面比我好多了,我们先前做饼吃,都是他揉的面,至于姜羊,他就帮青山按着盆。
青山揉完了面,就和姜羊一起坐在我对面,看着我包饺子。我用一个长颈的绿色啤酒瓶擀饺子皮,把饺子皮压到大半个手掌那么大,就舀上馅料,将饺子皮对折,中间一收,两边一捏,接着收口,也就十几秒的时间就包好一个饺子了。
包一个腊肉菇子水饺,扔在左边的大盘子里,青山马上就把那个胖乎乎的饺子摆在一边的白布上。再包一个青菜白菜饺子,扔在右边的大盘子里,姜羊屁颠颠的过来把这个饺子摆在另一边的白布上。
就这样,我做一个饺子他们摆一个,一左一右,很快摆起了一排排不同馅儿的饺子。等到最后熟练起来,几秒钟一个饺子,把姜羊青山两个忙的转来转去,光摆都来不及。
事情拉拉杂杂还挺多,忙忙乎乎的,一不注意就快天黑了。我们在堂屋里生起火堆,摆了两个铁架子和两口锅,分别放我和青山吃的肉馅饺子,和姜羊吃的素菜饺子。锅里煮着的饺子熟了,就会浮起来,漂在面上,撒上一把葱花,用勺子捞到自己的大碗里,再在锅里下新的饺子。
我吃的第一个饺子是腊肉菇子馅儿的。清汤煮出来的饺子皮有点清淡,但是咬到里面的腊肉馅儿,那股煮出来的腊肉油,混着鲜香的新鲜菇子,一下子就和饺子皮的味道混在了一起,饺子里面的汤更是鲜的没法说。
猪肉白菜馅儿的也很好吃,我拌馅儿的时候加了盐和一点辣油,这样最后吃起来就更有滋味了。我还试了试姜羊的饺子,白菜青菜馅儿的有点淡了,不过蘸辣酱吃也别有一番滋味。萝卜馅的还行,至于那个红薯板栗馅儿的,嗯,是甜的。
姜羊最喜欢吃的就是那个红薯板栗馅儿的饺子,其实我觉得味道有点奇怪,但姜羊喜欢吃,他一口能吃一个。他还把他今天在山上摘下来的红山茶花放进了碗里,那架势就和我撒葱花一个样。虽然这个搭配怪怪的,但光是用看的,还是很好看的,青边大碗里的饺子中间,放着一朵红山茶。
论饭量,我是比不过他们两个了,我吃了两轮,吃下去两大碗饺子之后就放下了碗,歇了一会儿才去倒了一碗鸡汤喝,而等我喝完鸡汤,青山他们两个还在吃,看那情况是准备把我今天做的饺子都吃完了。
“哎哟,麻,我肚子痛。”姜羊抱着肚子说。
“怎么了?”
“吃的好饱。”他打了个饱嗝。
我:“……谁让你吃不下了还要吃的。不要坐在那了,起来走两圈。”我摸了摸姜羊的肚子,确实他那肚子都鼓起来了。
我又去看青山,“青山,你吃得下吗?吃不下就放那明天吃。”
他放下碗,可惜的看着剩下的一盘饺子,接着也打了个饱嗝。
我心想,我平时是饿着他们了吗?青山一边打嗝一边收拾盘子,“这个很好吃,就吃得太多了。”
“好了,我来吧,你也跟姜羊一起在院子里转几圈。”
吃着热腾腾的饺子,整个人都暖和起来了,在外头转一会儿也不感到冷。我正在收拾剩下的饺子,姜羊忽然又跑进来,“麻,可不可以给我两个饺子?”
“干嘛?”
他嘿嘿嘿的笑,但是不说话。我就明白了,他肯定是看到那只橘猫了。那只橘猫伤好离开之后就和以前一样是自己去找吃的,但是隔两天也会出现在姜羊面前。而姜羊呢,他每次看到这位猫朋友出现都会很开心,然后拿自己抓到的小鱼送给它吃,我们厨房那个大盆里养着的小鱼,都是姜羊没事抓的。
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