第9章
2010年12月4日 星期六 晴
我的烤箱终于到货，今天晚上，准备试一试我的第一次烘焙。
之前已经看过无数次视频，还买了书籍，但是到了实践的时候，还是有些手忙脚乱。不过幸亏我对厨艺有点天赋，理清了所有程序，开始之后还比较顺利。
烘焙真是个神奇的过程，看着透明的蛋清在电动打发器下面慢慢变成白色浓稠的泡沫，简直不要太魔幻。
打发好的蛋清，放冰箱里冷藏，不容易消泡。然后是打发蛋黄，添加牛奶、面粉做成面糊。
这种混合物制作成的面糊，看上去就非常香了，金黄的色泽，细腻的视觉感受。
将打发的蛋白到进去简直就是手速的最好测试，飞速地将面糊和蛋白混合，既要匀实，又要不消掉蛋白好不容打发的泡沫。
将这个混合物倒进模具，磕两下，磕走气泡。然后将面糊放进预热好的烤箱，就看到面糊慢慢膨胀起来。
我真的是守在那里整整25分钟，看着这个神奇的过程。
顺便使劲嗅着只有自己手工烤制，才能出现的毫无添加的香味。
第一次的蛋糕算是成功。从烤箱里拿出来冷却的时候也没有回缩多少，关键是在可以吃的时候，我只尝了一小口，就几乎再也没见过。
四岁的儿子自己将整个蛋糕都吃完了，吓得我特别怕他积食。
自己烤的蛋糕真的非常好吃，就是最后的清洗工程比较浩大。不过下过厨房的人都知道，下厨容易、洗碗难。
每一次厨艺的展示，都伴随着一大堆盘子和碗的清洗。
我从小受父亲的影响，就很喜欢做菜。后来几乎达到在外面吃了什么喜欢的，回来就能做的地步。
曾几何时，我对于自己的厨艺相当有信心。
直到结婚后。
前夫吃饭非常挑剔，挑剔到这么丰富的食材，他只取一瓢饮。
所以在有限的几种食材里，我要变着花样做出不重样的菜来。
我喜欢厨艺，喜欢厨艺的人大抵上都是喜欢吃的。我们吃货的标准不仅仅是不挑食，更是尝遍大江南北各种口味，各种菜式。
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