第九章 莼菜鲈鱼汤
那个男人又来了。
陆存非常在意，很讨厌那个家伙到这里来，更讨厌那个人看许慎之的眼神。
偏偏男人一点儿没有自知之明，自从上次在这里丢了面子以后，他已经将近一个月没来了，谁知今日又见到他。
韩礼仍是穿着一身儒服，彬彬有礼地对着许慎之微笑：“上次没能尝到你炖的豆腐，真是遗憾啊。不过今天她不会来了。”
许慎之蹙眉冷声道：“你还是多陪陪她吧，这里的生意不需要你关照也已经很好了。”
“当年可不是这样的呢，”韩礼露出些许遗憾而伤感的神情，“现在一眨眼，你就在青石镇扬名了，就像你父亲一样......当年，你也从不会这样对我。”
“够了！”许慎之罕见地激动起来，圆圆的猫儿眼里满是冷厉的光芒，“我不想跟你聊当年的事情，你还是走吧。”
韩礼却笑了一声：“我知道昨日预定的只有三个人，今日我要在这里吃，不可以吗？”
许慎之紧紧咬住牙关，半晌才泄气般长长叹了口气：“说吧，你要吃什么。”
“吃什么都可以，只要是你做的。”韩礼深情款款。
陆存狠狠瞪他，神情之间凶悍至极，竟然让韩礼都有些在意起来。
许慎之转身进了厨房，韩礼看看他离开的方向，抬了抬下巴：“怎么，不跟过去了？你不是慎之的小尾巴吗，怎么今日倒像只小狼狗？”
陆存没说话，一双漆黑的眸子里满是厌恶和鄙夷，尽管什么都没说，却深深刺伤了心中有鬼的人。
韩礼脸色一变，冷笑道：“你知道什么？滚去帮忙吧，我和他之间的事情你一无所知，别用这种眼神看着我，你没资格！”
陆存面无表情：“与我无关，他讨厌你。”
韩礼的脸色瞬间变得非常难看，但那个小鬼却已经闪身进了厨房，他一脚踢在桌脚，气得胸膛不断起伏。
许慎之正在厨房里清洗莼菜。
如今已然入了秋，一道秋莼鲈是必然要端上餐桌的，秋日鲈鱼鲜美，莼菜肥嫩，正适合煮作一碗鲜汤。
莼菜是小镇人特别喜爱的食物，尽管莼菜没什么味道，但其爽滑脆嫩的口感却是其他食物无法比拟的。更兼莼菜春夏秋三季均可食用，取之不尽一般生长着，对于小镇人来说，是一道餐桌上永远不会缺的菜。
秋莼鲈乃是莼菜鲈鱼脍，脍之一字意为鱼片，不过今日许慎之要做的可不是鱼片。
莼菜清洗过后切成细丝放置一边。
火腿取精肉、肥肉夹杂较均匀者，艳如火与白似玉次第分明，十分养眼。高汤中炖煮一晚上的鸡肉捞出，取鸡胸肉。昨夜刚刚从林子里挖出来的鲜笋还带着泥土的清香，切取一小部分。生姜只切一片以去腥，否则便妨碍了汤之鲜美。以上均切成细丝备用。
紧接着，便是要处理鱼肉了。
鱼肉鲜嫩柔软，切成丝状十分考验刀工，若无些许年的经验，只怕切出来的粗细不一，一下锅便纷纷断裂，失却美观。
正因如此，许慎之下了很多功夫在练习上，如今仍未能做到十全十美，但也算有些心得。
鲈鱼杀净以后，去皮和血线，首先顺着鱼骨将鱼片开，此时必须顺着鱼肉的纹理，否则鱼肉入锅易碎。且须小心，鱼片要大小均匀，厚薄适中，决不可大大小小、厚薄间杂，一片鱼上时薄时厚更是大忌。
紧接着，将鱼片切丝，此时则要注意不可切得太细，太细易断裂，切得太粗，又嫌粗鲁，失了这碗汤的雅致。
一盘鱼丝切完，许慎之已经汗湿了背心，他松了口气，擦了擦脸上的汗，再从切好的鱼丝中剔除不合格的部分，加绍酒、细盐腌制去腥，这才开始烧火。
陆存看得心里难受，不由道：“既然厌恶他来，为何还要费此功夫？”
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